抹茶罐子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
每次逛蛋糕店，看到那些蛋糕的价格，总是忍不住想回家自己做，尤其是比较流行的罐子蛋糕，其实就是几个蛋糕片，加上奶油装入了罐子中，携带倒是方便，可价格也是不便宜，分量还不多，还是自己做吧，用海绵蛋糕代替戚风蛋糕，吃起来更香甜，满满的奶油吃起来太过瘾了！
抹茶罐子蛋糕营养建议
-
含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
抹茶罐子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋110克
- 糖60克
- 蜂蜜16克
- 低筋面粉60克
- 黄油15克
- 抹茶粉4克
- 淡奶油300克
- 抹茶粉3克
- 糖30克
抹茶罐子蛋糕的做法
1
鸡蛋打散后加入糖
2
隔热水打发至起粗泡，加入蜂蜜
3
继续打发，打至蛋糊滴落后，不会沉下去
4
把低粉和抹茶粉一起倒入网筛中，筛一层面粉搅匀一次，直到全部面粉筛完。
5
再倒入融化的黄油拌匀
6
将面糊倒入模具中，放入烤箱中最下层，170度烘烤40分钟。 取出蛋糕，倒扣晾凉。
7
把蛋糕脱模后，切成片，用模具压出适合的大小
8
淡奶油加糖、抹茶粉打发至有纹路。
9
将蛋糕片放入罐子中，挤一层奶油，再铺一片蛋糕，最后表面挤满奶油。
10
最上层筛些抹茶粉做装饰
成品图
抹茶罐子蛋糕的烹饪技巧
打发全蛋，最好隔40度左右的水边加热边打发，可以加快打发时间
不要把面粉一下子全倒入，容易消泡