野菌鸡汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
野菌乌鸡汤，汤鲜营养更全！
野菌鸡汤营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
野菌鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡半只
- 野菌适量
- 生姜1块
- 盐1勺
- 枸杞子8颗
野菌鸡汤的做法
1
我用了牛肝菌、姬松茸，还有一种野菌一起用开水泡发。（卖野菌的人说了一般野菌最好不要超过3种就没有什么问题了，也不要放太多了，不然太多太杂了走的就不能放一起可能会中毒！卖野菌的人说的哈！）
2
我的是专门从老家带的乌鸡，然后洗净用刀剁成小块，也不要太大了哈
3
乌鸡剁好洗净后冷水下锅焯掉血沫水。冷水煮沸后煮2分钟即可！
4
将焯好水的鸡块，从锅中捞出用温水流水冲洗干净后沥干
5
野菌泡发后用温水反复清洗几次，直至洗出来的水没有任何杂质为止（有的小野菌泥沙比较多，一定反复冲洗，不然煲出的汤影响口感！）
6
冷水下锅鸡块，然后加入一块拍碎的姜。记得水一定要一次性加够，不然中途加水就影响汤的质量了
7
鸡汤煮开后半小时左右加速野菌和枸杞子一起炖，一起炖开后转小火慢慢炖，直至鸡肉软烂为止
8
起锅前加入少许盐煮几分钟即可
成品图
野菌鸡汤的烹饪技巧
煲汤加入枸杞子可以让颜色更鲜，更加色香味俱全哦！