诗文 | 麻辣干锅虾 |
释义 |
![]() 麻辣干锅虾
干锅菜,就是各色蔬菜和肉类搭配,荤素一锅出,是近几年来非常受欢迎的一道菜,各种不搭边的食材,皆可混合做成干锅菜,也就大大的满足了食者的要求。现渐渐转凉,热乎乎的干锅菜,也是家庭的不二之选,炒好的干锅菜,燃起酒精小炉或蜡烛,随着温度上升渐渐响起滋滋的声音,油亮亮的菜冒着热气,汤汁与食材融合在一起,想想就快要流口水啦! 南方的冬天,似乎还不想这么快来关照我们,但并不影响我们对干锅菜的热爱。对于钟情重口味,又钟意虾的精灵家来说,红通通的虾,搭配花椒辣椒,临出锅前再撒一把酒鬼花生,哇,虾外酥内嫩,细细品尝,入口先麻辣后鲜香的口感,让人欲罢不能,口水直流~~~ 麻辣干锅虾营养建议
麻辣干锅虾的食材2人份
麻辣干锅虾的做法
1
![]() 新鲜的虾,洗净剪掉虾须
2
![]() 从背部的第二关节,挑出虾线
3
![]() 再次洗净沥水后入碗中,加料酒,生姜丝,黑胡椒粉,拌匀后腌20分钟。
4
![]() 各式配料准备。(西芹忘记上镜了)
5
![]() 锅中注入食用油,下腌好的虾炸制
6
![]() 炸制虾变红色后捞出控油
7
![]() 锅中底少许底油,下生姜丝,花椒,辣椒煸炒
8
![]() 出香味后下之前炸好的虾
9
![]() 翻炒后下西芹菜粒
10
![]() 略翻炒后下精盐
11
![]() 加入蒸鱼豉油,略焖1分钟
12
![]() 下酒鬼花生
13
![]() 快速翻炒后下葱末
14
![]() 关火,出锅即可
成品图
麻辣干锅虾的烹饪技巧虾先入油锅,炸熟再烹饪,后期下锅快速翻炒即可 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。