玫瑰花馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。红曲粉：是由红曲米粉碎而成，方便使用
玫瑰花馒头营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花馒头的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 白糖5克
- 红曲粉10克
- 酵母3克
- 清水适量
玫瑰花馒头的做法
1
面粉，白糖，酵母，红曲粉，混和好
2
用筷子搅拌均匀，边倒水边搅拌成絮状，水慢慢加， 上手揉光滑面团，包上保鲜膜进行常温发酵
3
发好的状态
4
发酵好的面团，揉排气，分成大小一致的小剂子，留一个小面团出来做花芯，其它的擀圆， 五片叠加，取小块面团搓长条，当花芯，放在最后一个面皮上
5
由下往上卷， 用刀在中间切开，变两朵花，花瓣稍微整形下，这个更形象
6
依次做好，放蒸笼里，盖上锅盖醒发十分钟
7
醒发好，冷水上锅，大火上汽后转小火5~10分钟，关火焖3~5分钟，漂亮的玫瑰花绽放了
成品图
