黑暗芋儿鸡（酥皮芋儿鸡）
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
很久没来，一登陆发现之前上传的传统芋儿鸡已经有三百多收藏了，很受鼓舞，今天还是芋儿鸡，不过呢口感口味会有所颠覆，希望各位喜欢！
黑暗芋儿鸡（酥皮芋儿鸡）营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黑暗芋儿鸡（酥皮芋儿鸡）的食材2人份
- 鸡肉200克
- 芋头400克
- 青椒2-3个
- 生抽/豆瓣酱小勺
- 盐、味精、糖适量
- 莴笋20克
- 香菜一株
- 小葱2-3棵
- 泡椒1-2个
- 泡姜一小块
- 洋葱一片
- 小辣椒可有可无
- 菜籽油500+毫升
黑暗芋儿鸡（酥皮芋儿鸡）的做法
1
芋头削皮洗净，鸡肉洗净（我建议大家用鸡腿肉，鸡胸肉比较柴，口感不是很好）。男女主角准备就绪！
2
各位跑龙套的也洗干净放好控水
3
切小块状
4
跑龙套的你怎么处理呢，如图最好
5
煮芋头，芋头煮熟控水备用
6
炸芋头，把控好水的芋头放到九成热的油锅里炸三分钟左右，芋头表皮酥脆控油起锅
7
酥皮芋头美不美？
8
留点油，炒鸡肉，豆瓣酱/生抽啥的在鸡肉缩水1/3的时候放进去，炒至如图
9
把另一位主角，还有那些龙套哥都放进去，翻炒一分钟，放盐/味精。结束战斗，起锅享用！
成品图
黑暗芋儿鸡（酥皮芋儿鸡）的烹饪技巧
酥皮，一定要酥！鸡肉最好鸡腿肉，滋润！搭配个蔬菜，美得很呀！