汤香肉嫩的羊肉泡馍
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
“烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲。”
汤香肉嫩的羊肉泡馍营养建议
-
含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
汤香肉嫩的羊肉泡馍的食材2人份
- 羊肉一斤
- 面粉半斤
- 木耳(水发)一把
- 粉丝一团
- 香葱三根
- 青蒜三根
- 姜一块
- 白胡椒粉适量
- 八角花椒适量
- 辣椒末（可选）适量
- 韭菜花（可选）适量
汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法
1
所需食材：羊肉或者羊排一斤、粉丝木耳泡发、香葱、青蒜、香菜、韭菜花、辣椒末、白胡椒粉适量
2
羊肉或羊排斩块焯水后加姜片、几个八角、十几粒花椒大火烧开、撇去浮沫小火煲一到两个小时加盐备用。盐最后煲好汤了再放
3
最重要的是这个馍的配比（以半斤面烙八个饼为例）：先把一克酵母溶于二十克水后，把酵母水跟50克干面揉匀，另外剩下二百克面加八十克水揉成死面团，同时自然醒面一小时
4
醒面一个小时后，把两个面团揉匀，分剂子擀成八个小饼
5
用电饼铛或者平底锅不加油烙熟
6
掰或者切成指甲大小馍块
7
配料青蒜香葱香菜木耳切丝，另置锅烧开水煮泡好粉丝两分钟出锅。海碗里码好粉丝馍块浇滚烫羊汤，捞出羊肉切片或小块，码放好配料
8
趁热开吃吧
成品图
