煎饼卷大葱
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
煎饼卷大葱是山东著名的小吃，特别是大葱，在世人眼里，几乎成了山东人的代名词。在这里用到玉米面和白面，煎出的饼玉米味十足，卷上切成丝的大葱，再蘸上刚做的甜面酱，这丰富的味道只有尝过才知道。
煎饼卷大葱营养建议
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含糖量 36.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煎饼卷大葱的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)100克
- 白面200克
- 油 3克
- 甜面酱10克
- 盐1克
煎饼卷大葱的做法
1
准备好食材
2
玉米面和白面，按1：2的比例混合
3
加水和适量盐，调成略稀的面糊。倒入薄饼铛专用的面糊盆里，盖上盖子静置一小时
4
将大葱切成长段后，再切成丝
5
薄饼铛预热后，电源指示灯会灭掉。 这时候将加热盘，在面糊盆里浸一下，停留二十秒
6
将加热盘朝上，直到面饼熟透，边缘自动从加热盘上脱离。将烙好的煎饼，切去边缘，卷上葱丝，吃的时候可蘸些甜面酱
成品图
煎饼卷大葱的烹饪技巧
如果没有薄饼铛，可以用平底锅来代替
玉米面也不要加太多，否则饼皮没有筋度