鲜地菜炒土鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
地菜是一种野生植物，别称又称为“荠菜”，有丰富的药用价值。 荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
鲜地菜炒土鸡蛋的食材2人份
- 荠菜一把
- 土鸡蛋4个
- 盐适量
鲜地菜炒土鸡蛋的做法
1
妈妈在菜园里面一根一根挑出来的野生地菜
2
地菜摘掉黄叶，老叶。这是个细致活，要有点耐心
3
处理好的嫩地菜，洗干净，沥水
4
取一把地菜切碎，放入盆里，并打入4个土鸡蛋
5
加入适量盐
6
鸡蛋和地菜碎，搅拌均匀
7
干净锅里放适量油
8
油烧开后，倒入鸡蛋叶
9
加热过程中，用筷子不停搅拌。鸡蛋熟了就可以起锅了
成品图
鲜地菜炒土鸡蛋的烹饪技巧
不锈钢锅不粘，要热锅下冷油
锅先烧热，再倒入油。这样炒菜就可以不粘