香甜松软布朗尼蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
之前也做过一次布朗尼蛋糕，但明显这个配方我更喜欢，甜度适宜也不腻，口感香甜绵密，浓浓的巧克力真的是让人无法抗拒，虽说热量很高吧，偶尔吃吃也无妨。
香甜松软布朗尼蛋糕营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香甜松软布朗尼蛋糕的食材2人份
- 黑巧克力65克
- 低筋面粉40克
- 可可粉5克
- 黄油45克
- 泡打粉2克
- 细砂糖40克
- 核桃仁40克
- 鸡蛋1个
- 朗姆酒10克
- 牛奶15克
香甜松软布朗尼蛋糕的做法
1
核桃仁切碎（也可以烤完再压碎），放入铺了油纸烤箱180度中层烤七到八分钟，烤香即可，注意不要烤糊
2
把巧克力和黄油混合
3
隔水融化，搅拌均匀
4
加入细砂糖后搅拌均匀，再加入打散的蛋液搅拌均匀
5
筛入低筋粉 泡打粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀
6
加入朗姆酒翻拌均匀，再加入牛奶继续翻拌均匀
7
倒入三分之二的核桃仁碎，翻拌均匀
8
将蛋糕糊倒入六寸圆形模具或者七寸方形模具，非防粘模具要记得刷油防粘，再将剩下的三分之一核桃仁碎撒在上面，进烤箱前震一下，震出大气泡
9
烤箱中下层180度先烤15分钟，在上火150度下火110度烤20分钟。牙签插入没有残留物即可
10
放凉后脱膜切块，真的是非常非常好吃，果仁和巧克力的完美结合
成品图
香甜松软布朗尼蛋糕的烹饪技巧
注意搅拌手法主要是上下翻拌，不要为省事顺时针或逆时针搅拌;没有朗姆酒用高度白酒代替也行;烤制时间仅供参考，自行根据烤箱品牌灵活掌控