紫苏嫩姜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
今年菜园子里种上了紫苏，精心照料之下，长势良好，每每煮个鱼就要放些，觉地特别味美。慢慢收获多起来，便采了来直接烹炒，淋些鲜酱油，滋味一下子就变地丰富起来。
紫苏嫩姜营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫苏嫩姜的食材2人份
- 紫苏120克
- 姜(子姜)25克
- 鲜酱油1大勺
- 盐1克
- 食用油1大勺
紫苏嫩姜的做法
1
新鲜的紫苏
2
摘去部分老些的梗，冲净干净，双手轻轻揉搓至出紫色汁水，换水再搓洗一次。此时紫苏的香味已经开始散出
3
准备好切成小丁的嫩姜和搓好的紫苏叶
4
油锅，下姜丁，爆香
5
下紫苏翻炒，淋上酱油和一点点水
6
洒上些盐花，翻炒，出锅
成品图
紫苏嫩姜的烹饪技巧
紫苏性味温，自带芳香，入食有解表散寒的功效。
鲜酱油即可用生抽替代，菜谱中的盐用量请依各自口味调整
这个时节的嫩姜真是个宝，一般去菜场就可以买到，微有辛辣感，不过，把它切成小丁炒制还是能接受的