腊肉剁椒蒸卤豆干
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
剁椒是湖南、湖北、四川一带人爱吃的用辣椒腌制成的咸菜，通常会用朝天椒、藤椒等比较辣的辣椒来制作，我这次用的就是普通的辣椒哈，别的辣椒实在是不好买，虽然辣椒本身很辣，但制成剁椒再腌制一段时间后辣味就会减轻，而且还会变得微微有点儿酸味儿，用来做菜不仅去腥而且还有它特殊的味道，剁椒经过时间的酝酿也就变得色香味俱全、而且保鲜期也很长，属于不含防腐剂的纯天然绿色食品喔。总之自家做的东西就放心吃吧。
腊肉剁椒蒸卤豆干营养建议
-
含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
腊肉剁椒蒸卤豆干的食材2人份
- 豆腐干200克
- 腊肉100克
- 剁椒50克
- 蒸鱼豉汁20毫升
- 香葱20克
腊肉剁椒蒸卤豆干的做法
1
卤豆干洗净从中一剖两片后摆入盘中，腊肉切片后摆在豆干上
2
加入剁椒，放入蒸锅中大火蒸二十分钟
3
淋入蒸鱼豉汁，出锅后放入香葱点缀即可
成品图
腊肉剁椒蒸卤豆干的烹饪技巧
这道菜所有的食材都有盐，所以整个过程不用放盐
吃的时候拌匀味道更好