卡通海绵小蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
哄娃小神器，宝宝们都会喜欢这样的小可爱蛋糕
卡通海绵小蛋糕营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卡通海绵小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 无盐黄油34克
- 牛奶40克
- 低筋面粉100克
- 可可粉适量
- 红曲粉适量
卡通海绵小蛋糕的做法
1
鸡蛋打入打蛋盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。
3
将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
4
打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
5
将牛奶、黄油放入碗中，隔热水让黄油融化，让其温度保持在40度左右
6
筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
7
将黄油，牛奶溶液用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
8
取适量面糊分别加入可可粉，红曲粉，拌匀，装到裱花袋，剪小口
9
挤入模具中的眼睛，鼻子等部位，放入预热好180度的烤箱烤1分钟。
10
将剩余面糊倒入模具中，8分满即可。
11
送入烤箱烤 20分钟。 出炉放烤网中晾凉
成品图
