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诗文 卡通海绵小蛋糕
释义
卡通海绵小蛋糕的做法

卡通海绵小蛋糕

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 新手尝试

哄娃小神器,宝宝们都会喜欢这样的小可爱蛋糕

卡通海绵小蛋糕营养建议

  • 含糖量 28.77
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

卡通海绵小蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋3个
  • 细砂糖100克
  • 无盐黄油34克
  • 牛奶40克
  • 低筋面粉100克
  • 可可粉适量
  • 红曲粉适量

卡通海绵小蛋糕的做法

1 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

鸡蛋打入打蛋盆中,加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

2 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

隔水将蛋液加热到40至50度,用电动打蛋器高速将蛋液打发。

3 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

将打蛋器提起,蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。(全蛋打发时间较长,大概用了4分钟。)

4 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。

5 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

将牛奶、黄油放入碗中,隔热水让黄油融化,让其温度保持在40度左右

6 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

筛入低粉,刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。

7 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

将黄油,牛奶溶液用刮刀引流加入到面糊中,继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。

8 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

取适量面糊分别加入可可粉,红曲粉,拌匀,装到裱花袋,剪小口

9 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

挤入模具中的眼睛,鼻子等部位,放入预热好180度的烤箱烤1分钟。

10 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

将剩余面糊倒入模具中,8分满即可。

11 卡通海绵小蛋糕菜谱图解

送入烤箱烤 20分钟。 出炉放烤网中晾凉

成品图
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更新时间:2025/1/13 14:01:30