诗文 | 卡通海绵小蛋糕 |
释义 |
卡通海绵小蛋糕
哄娃小神器,宝宝们都会喜欢这样的小可爱蛋糕 卡通海绵小蛋糕营养建议
卡通海绵小蛋糕的食材2人份
卡通海绵小蛋糕的做法
1
鸡蛋打入打蛋盆中,加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
2
隔水将蛋液加热到40至50度,用电动打蛋器高速将蛋液打发。
3
将打蛋器提起,蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。(全蛋打发时间较长,大概用了4分钟。)
4
打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
5
将牛奶、黄油放入碗中,隔热水让黄油融化,让其温度保持在40度左右
6
筛入低粉,刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
7
将黄油,牛奶溶液用刮刀引流加入到面糊中,继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
8
取适量面糊分别加入可可粉,红曲粉,拌匀,装到裱花袋,剪小口
9
挤入模具中的眼睛,鼻子等部位,放入预热好180度的烤箱烤1分钟。
10
将剩余面糊倒入模具中,8分满即可。
11
送入烤箱烤 20分钟。 出炉放烤网中晾凉
成品图
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