新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
万圣夜，真的要试试这道美食~~
新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）营养建议
-
含糖量 47.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 黄油50克
- 白脱奶粉120毫升
- 糖粉90克
- 惠灵顿食用水彩笔黑色
- 惠灵顿食用色素红色
- 烘焙用白巧克力200克
- 烘焙用黑巧克力20克
- 小苏打适量
- 白醋1小勺
- 红曲粉15克
- 可可粉15克
- 鸡蛋1个
新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法
1
主要材料备齐
2
黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用
3
黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打
4
搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀
5
筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中
6
180度烤25分钟，烤好后取出静置
7
脱模后静置冷却
8
待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固
9
用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可
成品图
新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的烹饪技巧
用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味
还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真