芹菜胡萝卜炒腊肠
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
今天可可就把芹菜和胡萝卜、腊肠丁一起炒了，就是《芹菜胡萝卜炒腊肠》，现在到处都是吃不起猪肉的，我也是认为猪肉吃不起了，虽然不爱吃猪肉，可是我的冰箱里还有去年的腊肠，已经存放快一年了，这样炒起来也是味道是比较好吃了，有着芹菜丁的清香，也有胡萝卜的脆嫩，更有腊肠的腊味浓浓的肉香味，颜色更是五彩缤纷，看着就食欲大增，胃口大开，是搭配米饭和米粥的好下饭菜。
芹菜胡萝卜炒腊肠营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜胡萝卜炒腊肠的食材2人份
- 芹菜200克
- 胡萝卜100克
- 腊肠100克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 红辣椒50克
- 鸡精1克
芹菜胡萝卜炒腊肠的做法
1
主料：芹菜200克、胡萝卜50克、腊肠一根 辅料：植物油适量、盐适量、姜、生抽10克、红辣椒1个、鸡精1克
2
把芹菜去掉叶子切小丁，把胡萝卜洗净切小丁，和芹菜丁大小一样最好
3
把芹菜丁和胡萝卜丁，下到开水里，煮到颜色变色，捞起来，过凉水捞起来沥干水分，芹菜不可久烫
4
把腊肠热水洗净后，切成和芹菜丁差不多大小的丁，红辣椒洗净切丁丁
5
热锅凉油，要加少许的油，腊肠也很多油，加腊肠丁，煎出香味出油脂捞起来
6
再次热锅凉油，烧到8成热，加芹菜丁和胡萝卜丁翻炒均匀出香味
7
加盐翻炒均匀，不能多加，因为腊肠有盐味
8
加生抽翻炒均匀出香味
9
加煎好的腊肠丁，快速翻炒均匀出香味
10
加红辣椒丁翻炒均匀出香辣味
11
加鸡精
12
快速翻炒均匀即可出锅了
成品图
芹菜胡萝卜炒腊肠的烹饪技巧
芹菜丁和胡萝卜焯过了很易熟，所以腊肠的提前煎熟出油脂最好
腊肠一般都很咸，所以提前要把芹菜丁和胡萝卜丁加盐炒，最后再加腊肠