尖椒茄丁肉末卤
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
尖椒茄丁肉末卤 儿时妈妈的味道
尖椒茄丁肉末卤营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
尖椒茄丁肉末卤的食材2人份
- 葱适量
- 陈醋适量
- 豆油适量
- 白糖适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 茄子(绿皮)4~5个
- 猪肉适量
- 辣妹子辣椒两个
- 精盐适量
- 生抽一勺
- 酱油适量
- 鸡精适量
尖椒茄丁肉末卤的做法
1
茄子洗净切丁
2
葱姜蒜切沫 辣椒切丝
3
鲜肉切丁
4
热油葱姜爆锅
5
倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用
6
热油 茄丁翻炒变色过油 盛出备用
7
热油葱姜蒜爆锅 倒入酱油适量 料酒适量 盐适量 十三香适量 生抽适量
8
倒入茄丁翻炒 再倒入少量水闷炒
9
倒入肉丁翻炒
10
倒入辣椒丝翻炒
11
不停的翻炒至茄丁明显出油变色 收汁后盛出即可
成品图
尖椒茄丁肉末卤的烹饪技巧
注意好每个步骤的时间和调料的用量