辣椒爆炒鸽子
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
鸽子营养价值比较高，老少皆宜。
辣椒爆炒鸽子营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣椒爆炒鸽子的食材2人份
- 鸽子一只
- 辣椒3个
- 蒜瓣6瓣
- 大葱适量
- 姜适量
- 菜籽油适量
- 十三香适量
- 酱油适量
- 料酒适量
辣椒爆炒鸽子的做法
1
把鸽子切成合适的大小，在锅里把鸽子肉在锅里用清水焯一下，去掉浮沫
2
把辣椒、葱、姜、蒜切好备用
3
热锅凉油，把鸽子肉在炒锅里翻炒，这时候翻炒到鸽子肉差不多熟了
4
鸽子肉炒制金黄色，加入葱和姜继续翻炒
5
最后放入辣椒和大蒜
成品图
辣椒爆炒鸽子的烹饪技巧
鸽子肉在用水焯的时候，多煮一会，多煮的原因一是为了去掉鸽子肉的浮沫，二是把鸽子肉煮成六分熟