巧克力爆浆栗子蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
我是一颗小小的栗子，内心包裹着浓浓的巧克力，咬一口小心我会留的满嘴都是
巧克力爆浆栗子蛋糕营养建议
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含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力爆浆栗子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2枚
- 糖70克
- 低筋面粉124克
- 可可粉6克
- 泡打粉2.5克
- 牛奶40克
- 细砂糖20克
- 黄油125克
- 巧克力流心馅适量
巧克力爆浆栗子蛋糕的做法
1
准备所有面糊食材
2
将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中，电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白
3
黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入蛋液中搅拌均匀
4
牛奶+10g细砂糖+香草精混合，隔水加热至约35℃左右，加入面糊中混合均匀
5
黄油隔热水融化，加入面糊中，拌至柔滑细腻的面糊
6
将制作好的可可面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时以上
7
取出冷藏好的面糊挤少量入模具中
8
将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻
9
将巧克力流心馅挤少许在面糊中间
10
挤入剩余面糊盖住流心馅，至模具8分满
11
烤箱预设定170℃ 烘烤 16分钟，出炉脱模放凉
成品图
