高汤鸡蛋面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
来一碗极简单极好吃的面条。 这碗面条的名字叫“高汤面”。 为什么叫高汤面？我也不知道。O(∩_∩)O~ 第一次吃的时候教我说这是“高汤面”，一直叫到现在。我想大概是这碗汤的随意和味道的独特吧。 做法非常容易，但吃起来爽口开胃，喜欢吃凉的就可以在冲好汤后放凉在下面条，喜欢吃热的可以趁汤热下面，快手，可以早餐做、可以晚餐里，适合各种面条。如果不信，看过这篇文后你来试试，一定会来给我点个赞。
高汤鸡蛋面营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
高汤鸡蛋面的食材2人份
- 面条200克
- 鸡蛋2个
- 盐2小勺
- 生抽2勺
- 香油2勺
- 香菜3棵
- 香葱2棵
高汤鸡蛋面的做法
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先来做鸡蛋，炒锅放水，水不要太少，可以末过鸡蛋的量，后期也可以煮面用，开火烧开水，看到炒锅底部出现鱼眼泡的时候打入鸡蛋，然后关火，盖好盖子焖。 焖鸡蛋的时候去做汤
2
小葱选择小香葱，切碎
3
香菜切碎
4
小葱和香菜收入碗中，我做的是两个人量，分了两份，每一个碗中放入一小汤勺酱油和2汤勺醋
5
放入一勺白糖
6
一点盐，可以先少放，后期放水后搅拌品尝在放，免得多了
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一汤勺香油
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一汤勺香油
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鸡蛋已经焖熟，恰到好处，轻轻碰下，完整不粘锅
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盛出鸡蛋，煮面
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面条煮好，捞入调好的汤汁里，（如果喜欢吃凉汤的，可以把汤汁晾凉在煮面）
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放入煮好的荷包蛋，吃起来很过瘾哦，好吃
成品图
高汤鸡蛋面的烹饪技巧
各种调料首先都可以少放，开水冲调后，在根据个人的口味调