奶油蛋糕卷，松软香甜不开裂
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
蛋糕卷，松软香甜，不塌陷不开裂，可以夹奶油，还可以夹芋泥，喜欢什么口味可以变什么口味。
奶油蛋糕卷，松软香甜不开裂营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶油蛋糕卷，松软香甜不开裂的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶55克
- 玉米油35克
- 低筋面粉65克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁2克
- 淡奶油200克
- 白糖20克
奶油蛋糕卷，松软香甜不开裂的做法
1
分离蛋清蛋黄，蛋清放在理你个干净的无油无水的盆子里
2
蛋黄中加入玉米油和牛奶混合均匀
3
筛入低筋面粉搅拌均匀
4
蛋白中加入细砂糖，分成三次打发蛋白至出现弯钩的状态
5
取一小部分到蛋黄中，搅拌均匀后倒回蛋白中
6
再次混合均匀后，倒入烤盘了，整批平整
7
送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟
8
淡奶油加糖打发至硬性
9
蛋糕出炉后晾凉，涂上打发的淡奶油
10
卷起来晾凉后切块就好了
成品图
