章鱼小丸子
- 煎
- 茄汁味
- <15分钟
- 初中水平
章鱼小丸子，又名“章鱼烧”，是源自日本大阪地区的著名小吃。如今，在我国许多城市的街头巷尾也出现了一些推着小车的商贩沿街贩售，小车前总是围满了大的、小的以及半大不小的孩子们。 虽说是现烧现卖，可看着那些面糊、那些看不出是什么的材料，以及黑乎乎的酱料，心里总觉得不太卫生。 其实这些街头小吃，自己在家制作也是相当的简单方便，要煎成外酥里嫩的丸子，需要专门的章鱼烧模具。市面上并没见有卖，网上一搜一大片，实在喜欢吃，败一个得了。从此后这种街头小吃，就可以自己在加随吃随做，既干净又放心。
章鱼小丸子营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
章鱼小丸子的食材2人份
- 章鱼烧粉100克
- 纯净水150克
- 鸡蛋1个
- 洋葱60克
- 鱿鱼须80克
- 章鱼烧酱适量
- 番茄酱适量
- 油适量
- 柴鱼丝适量
- 海苔丝适量
章鱼小丸子的做法
1
准备好所有的食材
2
章鱼烧模具刷油加热备用
3
章鱼烧粉加入纯净水，鸡蛋
4
搅拌成为面糊备用
5
洋葱，鱿鱼须切碎备用，鱿鱼须可提前焯烫一下
6
面糊舀入模具半满，上面撒上鱿鱼，洋葱
7
然后再用面糊浇在上面
8
用小火慢慢煎至，直到章鱼烧定型金黄
9
取出章鱼烧上面依次挤上章鱼烧酱，番茄酱，色拉酱，再撒上柴鱼片，海苔丝即可食用
成品图
章鱼小丸子的烹饪技巧
章鱼烧粉网上就有卖的，如果没有可以用面粉代替。 没有章鱼烧酱只放番茄酱和沙拉酱也可以。 煎至的时候要用小火慢慢煎至，两面翻面直到定型金黄。 章鱼一般不好买，用鱿鱼或者八爪鱼，乌贼鱼都可以代替，不影响味道