羊肉炒角瓜
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我用角瓜搭配羊肉小炒，就是利用角瓜的清淡无味这一点好处，用羊肉的香和角瓜综合，既滋补又不会让热量更高，味道鲜美
羊肉炒角瓜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉炒角瓜的食材2人份
- 西葫芦300克
- 羊肉250克
- 和成腌肉粉料3勺
- 葱花适量
羊肉炒角瓜的做法
1
羊肉切成大薄片的样子。我用了现成的和成的腌肉粉料来把腌肉腌渍10分钟。这个腌肉粉就是超市里售卖的普通的，有孜然，芝麻，胡椒粉，小荤香，辣椒粉和盐。如果家里没有，可以用盐、料酒、腌渍10分钟就行
2
角瓜去瓤，切成大薄片状。我用的是不老的角瓜，如果角瓜比较老、外皮干硬了，就把外皮削去
3
多备点葱花。炒羊肉时候多放点葱花很提味的
4
炒锅放油，不用太多，我用不粘锅，有点油就可以。放入羊肉翻炒
5
一直大火炒，一定要把羊肉炒熟，炒到锅内没有水分了，有点出油的状态
6
然后放入角瓜片，依旧大火翻炒。我用的和成的腌肉粉料里已经有盐了，这里在少放一点点盐就行
7
最后把葱花放入锅内，炒均匀，看到角瓜也变色发蔫了就可以出锅
成品图
羊肉炒角瓜的烹饪技巧
我们每天都不厌其烦地说要健康饮食，均衡饮食。对于这一点，很多人都比较盲目，还有一部分小伙伴看到网上对哪种食材的介绍，就专注地吃，多吃，这都是有点极端的
要坚持饮食的多样化和均衡才是最重要的。比如在夏季，尤其是是入伏了，都说饮食要清淡一点，那就一点肉都不吃，用食用油也是用小勺一点点度量，这都是不对，清淡不是说不能吃肉，注意烹饪的手法就行了。尽量少吃油炸。烧烤等重油加工类的食物就行