麻辣解馋的干煸肥肠
- 干煸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
肥肠无论是平日里还是家宴上可以说总是抢手菜，下酒下饭都超级过瘾，尤其男同胞们就更是大爱了，至少我家是这个样子的。平日里没时间自己收拾就直接买卤好的，买来直接用刀截成块，就是一道非常解馋的下饭菜。如果愿意费事一些的话，我还是爱做干煸肥肠，做得的肥肠趁热吃又麻又辣，而且干香脆爽，全无油腻的感觉。
麻辣解馋的干煸肥肠营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣解馋的干煸肥肠的食材2人份
- 猪大肠300克
- 花生50克
- 芹菜1小棵
- 干红辣椒3个
- 大蒜3-4瓣
- 麻椒1把
- 淀粉 1.5勺
- 料酒1.5勺
- 盐适量
- 油适量
麻辣解馋的干煸肥肠的做法
1
芹菜洗净切段 花生用开水冲烫5分钟，剥去红衣
2
熟肥肠斜刀切1厘米左右的块，加少许料酒然后再加适量淀粉，保证将肥肠外皮都包裹上淀粉
3
将花生入油锅小火炒熟，盛出晾凉 锅中加油，油温七八成时，一块一块下入包好淀粉的肥肠，将肥肠炸至表皮酥脆时捞出
4
炒锅烧热倒油，加入蒜末超香倒入芹菜翻炒片刻
5
然后加入麻椒和干红辣椒段，大火炒出麻辣香味，倒入炒熟的花生和炸好的肥肠，加入适量食盐迅速翻炒几下出锅
成品图
