荠菜鸡肉云吞
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
面皮材料：普通面粉400克、咖喱粉2克、1个鸡蛋+冷水共170克、盐3克菜肉馅材料：鸡胸肉、荠菜、盐、细砂糖、蛋清、芝麻油适量@1@所有面片材料混合均匀，搅成面絮状，面团很干，不会成团@2@面片反复对折，用压面机一档压光@3@鸡胸
荠菜鸡肉云吞营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荠菜鸡肉云吞的食材2人份
- 面粉400克
- 鸡肉200克
- 荠菜100克
- 鸡蛋4个
- 咖喱粉2克
- 水170克
- 食盐5克
- 细砂糖3克
- 芝麻油1/3汤匙
荠菜鸡肉云吞的做法
0
面皮材料：普通面粉400克、咖喱粉2克、1个鸡蛋+冷水共170克、盐3克
菜肉馅材料：鸡胸肉、荠菜、盐、细砂糖、蛋清、芝麻油适量
1
所有面片材料混合均匀，搅成面絮状，面团很干，不会成团
2
面片反复对折，用压面机一档压光
3
鸡胸肉用绞肉机绞成肉末，荠菜焯水挤干水份，切成细碎，用适量芝麻油或食用油拌匀
4
鸡肉末放入容器，放上调味料，慢慢加入3个蛋清，沿同一方向打至上劲，肉馅儿会非常稀软，加入封过油的荠菜，拌匀后待用
5
面片最后厚度选择压面机五档，喜欢薄皮效果，可以用五档压两次
6
面片切成方形，包入拌好的荠菜鸡肉馅儿，云吞下锅煮熟即可食用，剩下的面片可压成小馄饨面皮或面条
成品图
