翻转菠萝塔
- 烤
- 其它口味
- 新手尝试
翻转菠萝塔营养建议
-
含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
翻转菠萝塔的食材2人份
- 黄油100g
- 元贞糖65g
- 鸡蛋85g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶100g
- 泡打粉25g
- 红糖25g
- 长寿深山野蜜10ml
- 元贞糖10g
- 香草精适量
翻转菠萝塔的做法
1
红糖、细砂糖、蜂蜜混合均匀后，一点一点的加入水，并不断搅拌，直到搅拌成如图所示的浓稠的糖浆状态。红糖与细砂糖事先用食品料理机打磨成粉以后再加入水效果更佳
2
取1个8寸圆形塔模或比较深的PIZZA盘
3
然后将第一步制作好的糖浆涂抹在模具底部
4
菠萝去皮去硬心以后，切成小块，整齐的摆放在模具底部(当然了，要摆的尽量美观一点哈，因为最后这些菠萝是要翻转过来作为表面的)
5
黄油软化以后，加入细砂糖、盐、香草精
6
用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅
7
一次性的倒入牛奶。不需要搅拌
将低筋面粉、泡打粉混合后过筛入黄油糊里
8
用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、牛奶、黄油糊充分混合，成为湿润的面糊
9
将面糊倒入铺了菠萝的模具，8分满
10
将模具放入预热好185度的烤箱，烤18分钟左右，烤到表面金黄色。取出来以后，冷却5-10分钟，待模具不烫手以后，趁热倒扣在盘子上，移开模具，使底部的菠萝呈现在表面上。趁热食用，味道更佳