百利甜榛子戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
戚风配方是我自己搭配的，做出来还不错，很绵软，看图片就知道哈。因为榛子酱中带有油份，所以搭配配方的时候特意减了油量，液体中一部分使用了百利甜酒。
百利甜榛子戚风营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
百利甜榛子戚风的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 榛子酱40克
- 杏仁片适量
- 鸡蛋6个
- 江米酒30克
- 水30克
- 玉米油30克
- 白糖120克
百利甜榛子戚风的做法
1
蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化
2
继续加入玉米油搅拌均匀；加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀；低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀备用；蛋白打至粗泡，加入全部糖打发至软性发泡
3
舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀；剩余蛋白全部加入一起拌匀；将蛋糕面糊装入模具中，表面撒上适量杏仁片装饰；烤箱预热至175度，放置下层烤焙45分钟
成品图
