花纹半熟芝士
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
奶香浓郁，颜值更高！非常喜欢半熟芝士，这款花纹半熟芝士味道好、颜值更高，喜欢的亲可以试试哦！
花纹半熟芝士营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花纹半熟芝士的食材2人份
- 奶酪200克
- 鸡蛋2个
- 淡奶油120克
- 牛奶20克
- 糖80克
- 玉米淀粉1大勺
- 红曲粉3克
花纹半熟芝士的做法
1
奶油奶酪隔水溶化
2
加入蛋黄搅拌均匀
3
再加入淡奶油、牛奶、玉米淀粉搅拌均匀
4
蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩
5
蛋白分次加入奶酪糊里，采用翻拌的手法
6
将拌好的面糊分成两份，其中一份加入红曲粉拌匀
7
交替地倒入底部铺了油纸的模具中
8
烤箱预热160度5分钟后放入模具，采用水浴法烘烤60分钟再焖20分钟
9
取出后晾凉放入冰箱冷藏2小时以上
10
倒扣轻松脱模。
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切块品尝吧
成品图
花纹半熟芝士的烹饪技巧
烤箱的时间温度根据时间情况灵活调整。
取出后冷藏一晚脱模更容易。
半熟芝士的口感会很香软嫩滑，不是像重芝士那样厚重，脱模也相对困难些，如果不粘效果不好的模具可以需要借助脱模刀