三色面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
三色面包，面包机揉面，手工整形，面包机烤制，随心所欲，体验DIY的乐趣。
三色面包营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三色面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)5克
- 抹茶粉2/3大勺
- 红曲粉2/3大勺
- 竹炭粉1/2小勺
- 鸡蛋42克
- 奶粉16克
- 黄油30克
- 食盐4克
- 白糖40克
三色面包的做法
1
先把水和鸡蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，然后倒入奶粉和面粉，最上面倒入酵母
2
选择程序8 和面I’，默认时间为15分钟，启动机器，开始搅面，结束后机器会蜂鸣提示，然后再操作一遍此程序，共和面30分钟
3
放入软化的黄油，再重复一遍程序8，整个揉面阶段共用了3个 和面I’程序，合计45分钟
4
检查面团，能很轻松的拉出手套膜，并且光滑结实有弹性，然后把面团滚圆，放入面包机中，盖上盖子，选择程序14 低温发酵/米酒’，进行基础发酵
5
面团发酵至原来的2.5倍大
6
取出面团，放在案板上，用手掌按压出里边的气泡，分割成3等份，分别加入调色粉
7
用手将调色粉与面团揉匀，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
将面团擀成椭圆形，卷成圆柱行
9
依次擀卷好所有面团
10
编成麻花辫
11
放入面包机中，盖上盖子，选择程序14 低温发酵/米酒’，进行整形发酵
12
发酵至7分满时，表面薄薄的扫上一层蛋液，选择程序18 烘烤/炖
成品图
