五香卤豌豆
- 卤
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
在我们小时候，没什么机会和条件吃到零食，糖果、饼干对于我们那就是奢侈品。就连豌豆、蚕豆、黄豆这些干果，过年的时候，每家才有可能按定量购买到不太多的一些。 妈妈总会用简单的调味料，比方说五香粉、盐、酱油等，煮好一锅豆子，既可以做为菜，用来下饭，也可以让我们姐妹解解馋。就是这么煮出来的豆子，都不是总能吃得到。 现在生活条件好了，什么样的零食没见过，吃多了反倒觉得没味道了，常常想念的还是妈妈亲手煮出来的，简单、厚味、淳朴的豌，一粒粒，咀嚼出的是包含着父母的浓浓爱心。
五香卤豌豆营养建议
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含糖量 43.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香卤豌豆的食材2人份
- 干豌豆500克
- 花椒1把
- 盐3克
- 八角3个
- 桂皮2块
- 干红椒5个
五香卤豌豆的做法
1
准备好干豌豆、八角、桂皮、花椒、干红椒
2
豌豆用冷水稍稍浸泡
3
八角、花椒、干红椒、桂皮用茶包装好
4
豌豆洗净，倒入砂锅，加入适量冷水，放入辅料包
5
砂锅放在炉子上，大火煮开，小火卤制45分钟
6
加入盐，再煮5分钟
7
卤制好的豌豆在卤水中浸泡入味即可食用
成品图
