胡萝卜小米粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
胡萝卜小米粥营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜小米粥的食材2人份
- 小米1碗
- 胡萝卜1根
- 芹菜叶20克
- 木耳(水发)20克
- 盐2匙
- 味精0.2匙
胡萝卜小米粥的做法
准备原材料小米、胡萝卜、芹菜叶、木耳备用
小米淘洗干净添加适量清水大火煮起来
芹菜叶在开水中焯水后立即放入冷水中过凉
芹菜叶沥干水分切成小段
胡萝卜切成小丁备用
泡发好的木耳切成小块
小米煮至五成熟放入胡萝卜丁一起煮
胡萝卜煮至变色放入木耳共同煮
煮至九成熟时放入芹菜叶
最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
11营养丰富的胡萝卜小米粥装入容器中
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胡萝卜小米粥的烹饪技巧
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效