年夜饭硬菜之红烧鸭腿
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
在超市买了两只肥硕的鸭腿，本来打算烤制，食客建议红烧。我担心鸭腿做不好会腥，有些忐忑。红烧鸭腿烧制过程中，闻到鲜香的味道，这种忐忑就烟消云散了。待吃到口里，真真的很美味呢。
年夜饭硬菜之红烧鸭腿营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年夜饭硬菜之红烧鸭腿的食材2人份
- 鸭腿600克
- 油 适量
- 盐适量
- 红糖适量
- 酱油适量
- 葱姜适量
- 大料适量
年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法
1
鸭腿洗干净
2
切成块
3
入锅焯水后捞出沥干水
4
葱姜切好，备好大料
5
起油锅红糖入锅炒糖色
6
鸭腿入锅炒
7
添加葱姜、大料
8
加酱油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧，其间适时翻炒
9
烧至鸭腿9分熟，加盐炒均匀。大火收汁 食材熟即可关火，盛出享用
成品图
年夜饭硬菜之红烧鸭腿的烹饪技巧
红烧方法随个人习惯
调味品依据个人口味添加
烧制时间以食材熟为标准