红烧鱼
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
红烧鱼学会这几步，不粘锅不破皮，鱼肉鲜嫩，太下饭了
红烧鱼营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧鱼的食材2人份
- 罗非鱼1条
- 青红椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱1勺
- 生抽1勺
- 水淀粉适量
红烧鱼的做法
1
红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟
2
油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄
3
另起锅烧油，放入姜丝、蒜片爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油
4
放入煎过的鱼，加一勺料酒、一勺生抽，加开水，焖煮10分钟
5
加入青红椒圈，最后用水淀粉勾芡，用勺子将汤汁在鱼身上反复淋几次，即可出锅
成品图
