豆角炖排骨
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
排骨炖豆角，无肉不欢小朋友的最爱，软烂鲜香，百吃不厌。
豆角炖排骨营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角炖排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 豆角300克
- 油适量
- 盐适量
- 花椒大料适量
- 香叶1片
- 肉桂1块
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
豆角炖排骨的做法
1
猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用
2
排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实
3
铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀
4
加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上
5
豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效
6
排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角
7
出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
8
出锅装盘
成品图
