开胃下饭的酸菜炖粉条
- 炒
- 酸味
- <15分钟
- 初级入门
下饭开胃的酸菜炖粉条 食材准备： 花椒2勺，八角2小半，酸菜1包，粉条1小把，生抽2勺，葱丝蒜瓣适量 1??酸菜拧干水分备用 2??粉条提前泡好备用 3??热锅烧油，加入花椒，八角，葱丝和蒜瓣呛味 4??炒至调料香味出来后加入酸菜丝翻炒，炒到酸菜香味出来，时间大约3分钟 5??加入泡好的粉条翻炒，炒匀后加入半碗热水和两勺生抽 6??搅匀盖上锅盖，焖煮2至3分钟，收汤即可。 ps:喜欢吃辣的可以在调料里加入两个干辣椒
开胃下饭的酸菜炖粉条营养建议
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含糖量 14.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
开胃下饭的酸菜炖粉条的食材2人份
- 酸菜1包
- 粉条60克
- 花椒2小勺
- 八角2小半
- 葱丝3克
- 蒜瓣1瓣
- 生抽2小勺
开胃下饭的酸菜炖粉条的做法
1
酸菜拧干后散开备用
2
粉条泡开后备用
3
准备好调料备用
4
烧锅热油后，加入调料，炒出香味
5
加入酸菜翻炒
6
酸菜炒出香味后，加入粉条，翻炒均匀
7
加入半碗水，2勺生抽，翻炒均匀，盖上锅盖，闷烧一会，焖到收汁状态，翻炒几下，关火出锅
成品图
开胃下饭的酸菜炖粉条的烹饪技巧
花椒要多点，八角的味道比较重，掰两小瓣就够了，放这两样的目的是为了压住酸菜那种发酵的味道，然后提香