诗文 | 有肉有菜一锅出,酱炒鸡块鲜香有味真下饭 |
释义 |
有肉有菜一锅出,酱炒鸡块鲜香有味真下饭
酱炒鸡块再放一些配菜进去,一锅出有肉有菜有温度,暖暖的,拌饭蘸馒头都好吃。 有肉有菜一锅出,酱炒鸡块鲜香有味真下饭营养建议
有肉有菜一锅出,酱炒鸡块鲜香有味真下饭的食材2人份
有肉有菜一锅出,酱炒鸡块鲜香有味真下饭的做法
1
鸡块先用清水反复清洗干净,锅里放上适量的清水,鸡块凉水下锅,点火烧开,把鸡块焯水去腥,再过凉水凉透且清洗干净,沥干水分,
2
金针菇去根部,锅里水烧开后,放一点盐把金针菇放到水里焯水去木屑味,再用凉水拔透,
3
.土豆去皮,切滚刀块,红辣椒清洗干净,切三角块,
4
炒锅烧热后,放入适量的玉米油,烧热后放入葱姜爆香,再把八角、花椒、香味、干红辣椒放到锅里一起爆香,
5
接着放入鸡块炒香,别急,这一步多炒一会儿,让鸡块呈现出金黄色,
6
再倒入炒鸡酱翻炒出香味,
7
加入适量的清水,清水以没过鸡块为宜,大火烧开,转小火慢炖 ,直至鸡块用筷子可以轻易扎透为止,此时鸡块已经熟透,再放入土豆块和金针菇炖至土豆软烂入味,
8
最后把红辣椒放到锅里翻炒几下就可以关火出锅了
成品图
有肉有菜一锅出,酱炒鸡块鲜香有味真下饭的烹饪技巧鸡块在炖之前一定要清洗去掉鸡血,且必需焯水,这样才能把鸡腥味完全去掉,焯水后还要用凉水拔透且再次清洗 |
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