番茄蛋花疙瘩汤
- 煮
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
疙瘩汤---北方的一种小食，把面粉搅拌成小疙瘩下到开水锅中做成的粥汤，加到其中的配菜根据个人口味随意搭配。
番茄蛋花疙瘩汤营养建议
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含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄蛋花疙瘩汤的食材2人份
- 面粉半碗
- 番茄罐头(整个)2个
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 黄酒1小勺
- 生抽2小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 香油几滴
- 色拉油2汤匙
- 香葱2根
番茄蛋花疙瘩汤的做法
1
准备材料。番茄切小块、香葱切碎、鸡蛋打散加盐、黄酒混合均匀
2
平底锅烧热放入色拉油，油热放入番茄块翻炒均匀，炒至红色汤汁渗出
3
加入白开水，大火烧开。加盐、生抽调味
4
面粉放置较大的盆中，加入清水，均匀分布
5
用筷子顺同一方向搅拌成小面疙瘩
6
搅拌好的面疙瘩大小均匀无干粉
7
大火烧开，均匀下入面疙瘩，煮开
8
转小火，加入打撒的蛋液
9
大火烧开，形成蛋花，加入白胡椒粉、香油
10
关火前撒葱花
11
装碗开吃
成品图
番茄蛋花疙瘩汤的烹饪技巧
疙瘩汤中的配菜按照个人口味随意搭配
清水分散加入面粉中，面疙瘩才能拌的大小均匀