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诗文 红酒炖牛肉配土豆泥
释义
红酒炖牛肉配土豆泥的做法

红酒炖牛肉配土豆泥

  • 其它口味
  • <数小时
  • 初级入门

家里有烤箱但太久没用就别再闲置,开过了红酒但没喝完就别再搁置!红酒配上牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管,还尤其对连系头面与身躯的颈部,包括内在的血管、神经系统,及外在的肤质都有保养作用。红酒炖牛肉还是经典的法国名菜,再配上自制的土豆泥,冬天也不再感到寒冷,静静的享受冬日暖阳吧。

红酒炖牛肉配土豆泥营养建议

  • 含糖量 2.52
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

红酒炖牛肉配土豆泥的食材2人份

  • 牛腩1000克
  • 红酒500毫升
  • 土豆2个
  • 洋葱1个
  • 胡萝卜1根
  • 蘑菇300克
  • 高汤500毫升
  • 黄油30克
  • 橄榄油2汤匙
  • 面粉30克
  • 西红柿1个
  • 香叶1片
  • 百里香1小撮
  • 2瓣
  • 番茄酱2汤匙
  • 淡奶油30克
  • 牛奶50克

红酒炖牛肉配土豆泥的做法

1

准备食材

2

将牛肉切块

3 红酒炖牛肉配土豆泥菜谱图解

把洋葱切丝

4

胡萝卜切块

5

番茄切块

6 红酒炖牛肉配土豆泥菜谱图解

蒜切小粒

7

锅内放橄榄油,中小火将牛肉煎至两面金黄后取出

8

用煎牛肉的剩下的油,把洋葱、蒜粒和胡萝卜翻炒一下

9 红酒炖牛肉配土豆泥菜谱图解

锅内重新倒入牛肉,加入牛肉高汤和红酒,煮滚

10

撇去少许浮沫,放入番茄酱搅拌均匀后,加入番茄、香叶、百里香

11

盖盖放入预热165度的烤箱内烤3小时

12 红酒炖牛肉配土豆泥菜谱图解

将蘑菇洗净,切根的切根、切块的切块、切片的切片,放一边备用

13

烤牛肉的同时,将土豆洗净

14

放另一锅内,加水淹没,煮至皮开肉绽

15 红酒炖牛肉配土豆泥菜谱图解

煮好的土豆,取出放凉后剥皮,用压薯勺把土豆压烂

16

压烂的土豆加入淡奶油和牛奶,小火加热,边煮边搅拌至均匀即可,因为我是准备把土豆泥铺在牛肉下面的,所以什么调味料都没加,如果有童鞋只想吃土豆泥的话,可以放少许黄油、盐和黑胡椒调味哈

17

牛肉烤到3小时,放入菌菇继续烤20分钟后取出。将百里香和香叶扔掉,汤汁滤出

18 红酒炖牛肉配土豆泥菜谱图解

取一不粘锅,先放入黄油融化,然后加入面粉炒成面糊

19

倒入牛肉汤汁,将汤汁煮稠

20

将煮稠的汤汁倒回牛肉内,小火煮滚

21 红酒炖牛肉配土豆泥菜谱图解

取一个碗,在碗底铺上一层土豆泥,再浇上炖牛肉,大功告成

成品图
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更新时间:2025/1/19 12:44:37