西红柿冬瓜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
疫情防控，在家办公不让出去，外卖吃腻歪了，自己做吧 要过年了，特别想家，做一道每次回家，爸爸都接我下车回家前吃的杂拌汤，又叫杂瓣酸汤，老家山东菏泽，酸汤是我们那里特别受欢迎的美味~
西红柿冬瓜汤营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
西红柿冬瓜汤的食材2人份
- 西红柿1个
- 冬瓜1瓣
- 鸡蛋2个
- 南瓜1瓣
- 小葱1根
- 醋适量
- 菜籽油适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
西红柿冬瓜汤的做法
1
西红柿切块，不要太小，否则最后会煮太烂
2
冬瓜切片，切小些，熟的快
3
南瓜切片，切小些，熟的快（比物可不加，我是为了当做主食吃饱的）
4
鸡蛋1个就可以，打碎，煮成条状。自己多加了一个
5
葱花切碎
6
香醋，香油
7
鸡精和盐
8
油锅烧微热，早早下西红柿，防止糊锅
9
炒出西红柿的汤汁后，加水适量，一个够喝就行，放冬瓜，南瓜
10
放鸡蛋，这次太碎了，没做好。放醋适量
11
盖锅煮，冬瓜变成透明的，南瓜没了了白色心，就都熟了。加小葱，鸡精，盐，香油，拌匀，关火，出锅
成品图
西红柿冬瓜汤的烹饪技巧
本来是西红柿冬瓜鸡蛋汤
为了吃饱，增加了南瓜，又多放了鸡蛋，导致破了卖相了
醋适量，故乡的味道，杂瓣酸汤，美味啊