花生核桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
本款花生核桃酥，香甜酥脆，甜而不腻，口齿留香，口口回味，满满的儿时味道。
花生核桃酥营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生核桃酥的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 细砂糖100克
- 猪油60克
- 玉米油40克
- 鸡蛋1个
- 花生仁（油炸）30克
- 核桃仁30克
- 无铅泡打粉4克
- 小苏打2克
- 鸡蛋液1个（刷表面用）
- 黑芝麻适量
花生核桃酥的做法
1
烤熟花生、核桃，搅打碎
2
将猪油、玉米油、鸡蛋、细砂糖放到大碗中，混合均匀
3
筛入面粉、泡打粉、小苏打，拌匀
4
放入花生、核桃碎，揉成面团
5
分割面团，搓圆，按扁，间隔排入烤盘，表面刷一层鸡蛋液，粘上黑芝麻
6
放入预热好的烤箱，中层，130度，烤约15分钟至表面金黄色即可
7
出炉，晾凉
8
酥松香甜
9
裂纹自然精美
成品图
花生核桃酥的烹饪技巧
本款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才够酥。若揉好的面团较干，需适量添加植物油
烤焙所需时间、温度要根据桃酥的大小及自家烤箱的实际情况酌情调整