红糖豆沙馒头卷
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
每天早餐都惆怅着，不知道吃什么，天天吃馒头、面条、粥也会有腻的时候，偶然一次在泡红糖水的时候，灵机一动，想改改口味，于是马上就行动起来了，改成做红糖馒头，豆沙馅是因为小孩特别喜欢，所以就添加了红豆沙； 红糖的清香，加上红豆的粉糯，吃了还想吃，红糖诸多典籍记载“红糖味甘， 性温 ，入脾经， 活血舒筋，有益气补血、缓中、化食之功用”。常吃可补血，缓解疼痛，增强食欲，增强体抗力。
红糖豆沙馒头卷营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖豆沙馒头卷的食材2人份
- 红豆200克
- 白砂糖80克
- 面粉500克
- 红糖80克
- 酵母粉5克
- 泡打粉5克
- 水500毫升
- 温开水100毫升
红糖豆沙馒头卷的做法
1
食材准备好
2
将红豆洗净，用清水浸泡5-8小时或放入冰箱冷冻结冰备用
3
将泡好的红豆倒入电饭煲中，加入水，盖上盖子，按下蒸煮键
4
待红豆煮烂后，在焖5分钟，至水分蒸发
5
将煮好的红豆倒入料理机中，打碎成泥
6
将红豆泥倒入炒锅中，加入白砂糖，至面团状
7
（红豆沙馅就做好了）备用
8
将红糖块压碎，放入温水中，搅拌融化，再加入酵母粉搅拌均匀
9
面粉和泡打粉混合，在倒入红糖酵母水，和面成光滑状面团
10
盖上保鲜膜，放在温暖处发至二倍大，40分钟左右
11
用擀面仗，擀成长方型状，加入红豆沙馅，平均铺匀
12
卷起，揉成光滑圆形
13
蒸锅中备水，蒸篦中放入防粘布，入冷锅醒发30分钟后大火蒸15分钟。入冷锅醒发30分钟后大火蒸15分钟
14
蒸好后切成小块即可
成品图
红糖豆沙馒头卷的烹饪技巧
勉强还算可以，因为赶时间出门，所以放锅里发酵的时间比较短，就直接大火蒸了，发的不是特别饱满