蚝汁海参
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这款【蚝汁海参】就是用冻干海参泡发后，烹制而成，味道鲜美，回味无穷。
蚝汁海参营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚝汁海参的食材2人份
- 冻干海参3个
- 油菜3颗
- 油1汤匙
- 盐3克
- 蚝油1汤匙
- 生抽1茶匙
- 水淀粉适量
蚝汁海参的做法
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冻干海参用纯净水泡发10小时以上
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泡发后的海参、油菜
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锅中烧开水，加入适量的油、盐。放入油菜。烫至油菜塌秧、断生
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将其捞出备用
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把锅洗净，放入清水，然后加生抽调色
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加蚝油、盐调味
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放入海参
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小火煨制2分钟
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放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火
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把油菜摆入盘中
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再把海参摆入盘中
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然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡
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待芡汁糊化，淋入盘中即成
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即可上桌食用。
成品图
蚝汁海参的烹饪技巧
应该用芦笋搭配，因为没有，所以选择了绿色的油菜，也不错。
没有鲜汤的话，可以用清水，然后用鸡精调味也可以