三鲜饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
对于苦夏的人群，炎热的夏天是最难熬的，那就要注意调节饮食，少吃油腻的食物，多吃水果素食来补充身体所需的营养。北方，饺子出现在餐桌上的频率很高，哪怕是热天也无法减少人们对饺子的喜爱程度，今天明儿给大家分享一道素馅三鲜饺子，用到了韭菜，虾皮，鸡蛋。很多人说夏天韭菜不好吃，其实只要把韭菜去掉尾部，一样味道鲜美。记得老公以前从来不吃虾皮饺子，嫌虾皮扎嘴，但是经过我这一步的做法，现在倒是喜欢上这种馅的饺子，一起随明儿试试吧，说不上你家也会爱上它！
三鲜饺子营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三鲜饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 韭菜500克
- 虾皮50克
- 鸡蛋3个
- 油 盐 蚝油适量
三鲜饺子的做法
1
面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，密封放到一般醒发。因为夏天韭菜味道相对比较重，所以韭菜要去掉尾部，味道会更好吃。韭菜去掉尾部洗净切成韭菜碎；虾皮用料理机搅成末；辅料备齐
2
韭菜碎，虾皮末一起放入盆中
3
加入花生油，盐，蚝油搅拌均匀
4
磕入鸡蛋搅匀即是饺子馅，想要馅料出水少，可以磕入一个鸡蛋，搅拌少部分饺子馅，包完后再次磕入鸡蛋，依次类推直至包好所有的饺子，这就是包鸡蛋韭菜饺子减少出水的最好的方法
5
面团轻揉，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅两手捏成饺子
6
反复操作包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可
成品图
