卤猪心
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
百度了下：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；但猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。 前几天爆炒了一道猪心，今天上传一道凉拌猪心吧，很简单的做法，不用大料，桂皮，花椒等调味料，有一瓶李锦记卤汁就搞定了，特别的简单。
卤猪心营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤猪心的食材2人份
- 猪心1个
- 葱1根
- 蒜4瓣
- 姜4片
- 香菜1棵
- 香油3克
- 洋葱半个
- 李锦记卤水汁300毫升
卤猪心的做法
1
猪心洗干净，洗去血水
2
把猪心放入锅中，倒入李锦记卤汁，倒入卤汁3倍的清水
3
放入葱断，姜片
4
开大火煮开后，转中 小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净
5
煮好的样子。煮好放凉
6
切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可
成品图
卤猪心的烹饪技巧
添加清水是卤汁3倍的量，不用再放盐了，卤汁里面有盐的