水煮牛肉
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
一直偏爱这道菜，肉片越吃越觉麻辣，肉下面是青菜，搭着不会腻，就着白米饭，完美！
水煮牛肉营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮牛肉的食材2人份
- 牛肉300克
- 白菜叶适量
- 黄豆芽200克
- 淀粉3勺
- 水3勺
- 豆瓣酱2大勺
- 生抽3勺
- 水适量
- 盐一勺
- 干辣椒适量
- 香葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒粒30克
- 白胡椒粒20克
- 淀粉3勺
水煮牛肉的做法
1
将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）
2
豆芽白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄豆芽，白菜条，大火焯3分钟，捞出滤水后铺在碗底
3
先铺好黄豆芽，在铺白菜叶。铺好放一旁待用
4
起锅烧油至五分热，爆香葱段、姜、蒜末，然后干辣椒段、花椒、豆瓣酱，炒至油色变红。放适量水，倒入3勺生抽，一勺盐煮开汤汁
5
（口味像我一样比较重的，还可以加入适量的火锅底料一起煮），准备一小碗水淀粉勾薄芡。收汁后盛盘
6
水开后放去腌好的牛肉煮5分钟至肉熟，倒入碗里
7
另起锅烧油，放入适量干辣椒，白胡椒粒，花椒和葱末炒至锅中略微冒烟（也可放火锅底料炒香），立刻淋入碗中，一道香香麻辣的水煮牛肉就完成了！
成品图
