玉米面锅烙
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
玉米面锅烙，最有营养的粗粮食谱，暄软香甜，适合春季减肥瘦身，还有降三高，抗衰老、明目、延缓衰老、美容养颜的功效。
玉米面锅烙营养建议
-
含糖量 39.48克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
玉米面锅烙的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)200克
- 面粉100克
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 白糖适量
- 酸奶1盒
- 熟芝麻适量
玉米面锅烙的做法
1
取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上
2
小苏打兑适量的水溶解
3
发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了
4
加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀
5
撒入熟芝麻搅拌均匀
6
煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼
7
煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分
8
打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了
9
萱萱软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅
成品图
玉米面锅烙的烹饪技巧
用酸奶加快发酵速度，没有可不用
用小苏打综合酸性
打入鸡蛋的玉米面饼特别萱软，玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1，随个人喜好，我喜欢不兑面粉