黑椒牛扒
- 煎
- 黑椒味
- <30分钟
- 中级掌勺
多汁美味，家里也可以感受到西餐的浪漫，营养丰富
黑椒牛扒营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒牛扒的食材2人份
- 牛里脊肉400克
- 黑胡椒40克
- 西兰花适量
- 洋葱适量
- 料酒适量
- 食盐2克
- 玉米淀粉适量
- 黄油10克
- 水适量
黑椒牛扒的做法
1
把牛肉洗净后，切成厚片，用厨房纸巾吸干水份后，用锤子拍打，让肉更松些，最后调入料酒、适量的盐、两面粘上玉米淀粉，腌制半小时以上
2
中火锅内放入黄油，黄油融化后，放入腌制好的牛扒
3
转大火，煎至牛肉7分熟，大概4分钟左右，两面翻动，看牛扒的厚度，掌握好牛肉的熟度，也是很关键，一般看到出血水后就查不多了，煎好装盘备用
4
锅内留油倒入切好的洋葱，翻炒片刻即可装盘备用
5
另一个锅内倒入清水，加点盐倒入西兰花，煮熟捞起备用
6
制作酱汁，热锅内倒入一点油，加入冷水、酱油，烧开后加入适量的黑椒粉，最后倒入淀粉水勾芡，一直大火边搅拌，到浓稠状即可关火
7
最后淋上酱汁，成品完成！
成品图
黑椒牛扒的烹饪技巧
要趁热食用，冷了不好吃