山药苦瓜条
- 炒
- 苦香味
- <5分钟
- 初级入门
千万不要因为菜苦而不吃，别嫌它苦，苦味菜具有清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。苦味食物能补气固肾、健脾燥湿，从而达到平衡机体功能的目的，常吃能恢复脾胃功能，泄降心火，对养生保健很有益处。
山药苦瓜条营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药苦瓜条的食材2人份
- 苦瓜1根
- 山药半根
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 蒜适量
- 水淀粉适量
山药苦瓜条的做法
1
备齐材料
2
苦瓜在淡盐水中浸泡几分钟，用软刷子反复刷洗表面，再清洗干净，切开去掉瓜瓤，切条。山药去皮洗净切条，最好戴手套处理山药，否则会刺激皮肤发痒
3
锅中加入适量的水，滴几滴食用油，加一小勺盐，水开焯烫苦瓜条，加油和盐的目的是保持苦瓜的鲜绿。焯过水的苦瓜捞出过冷水降温控净水分
4
葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切碎
5
砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱末，加入山药条翻炒
6
加入苦瓜条翻炒
7
加入盐、蒜末调味，加入少许水淀粉勾薄欠
8
出锅装盘
成品图
山药苦瓜条的烹饪技巧
苦瓜是寒凉之品，脾胃虚寒的人不宜多食或生食苦瓜
低血压低血糖的人不宜吃苦瓜
不要一次吃得过多