蛋炒饭
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
家里经常煮米饭吃，有时老公有事出去了，往往会剩下很多，我倒不用担心浪费，因为剩米饭可以做很多种美食。有时我还会故意煮多一些米饭用来做蛋炒饭，它可是女儿的最爱，每次做好她肯定会一盘都吃光。以前我做的蛋炒饭不是沾锅就是不好吃，为此我专门请教了做蛋炒饭最拿手的妈妈，妈妈教给我了做蛋炒面最好吃的做法，根据她的做法，我再来做，果然不沾还粒粒分明，吃起来口感清新美味，还特别的营养健康。妈妈教的方法其实挺简单的，注意下小细节就可以了哦。现在我将妈妈教我的方法分享给大家，希望你们也可以做到哦。
蛋炒饭营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋炒饭的食材2人份
- 剩米饭1碗
- 鸡蛋2个
- 小葱1棵
- 花生油2勺
- 盐2克
蛋炒饭的做法
1
鸡蛋在碗中打散
2
剩米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散，使每粒米上都沾上蛋液
3
黄瓜洗净切成小丁
4
火腿肠切成小丁
5
锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散
6
倒入葱花炒香
7
倒入米饭翻炒均匀
8
倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀，加盐调味即可
成品图
蛋炒饭的烹饪技巧
蛋液倒入剩米饭中拌匀划散，使每一粒米都沾上蛋液，这是做到米饭粒粒分明的关键一步；2、炒时要选用不沾锅，这也很关键；3、倒入米饭后要快速翻拌，要大火快炒