蔓越莓饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
蔓越莓饼干，无比的酥松，加上了蔓越莓干的酸甜口味，吃起来口感特别棒，怪不得这么热销呢！
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 蔓越莓干35克
- 鸡蛋15毫升
- 黄油75克
- 糖粉60克
蔓越莓饼干的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉
2
用打蛋器搅打至体积膨松(不用打太发)
3
分次加入蛋液拌匀
4
将面粉分次过筛进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀
5
加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀
6
将面团整形成长方形的条状，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至硬(也可以放急冻1小时)
7
取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片
8
排放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连
9
烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
我使用的是地扪的蔓越莓干，比较大颗，所以要切碎了再和面团混合，如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可
各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整
蔓越莓又称红莓，是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果。只有北美的气候及土壤才能生产最优质的蔓越莓，蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变。同时它含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪,是抗氧化活性最强的水果之一，可算是天然健康的保健食品