黑麦油条
- 炸
- 家常味
- <一天
- 中级掌勺
黑麦膳食纤维丰富，香气独特，在做油条的时候放入些黑麦面粉，瞬间感觉油条都健康了不少哪(≧?≦)/
黑麦油条营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑麦油条的食材2人份
- 面粉200克
- 黑麦面粉100克
- 植物油半锅
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 白糖5克
- 小苏打2克
- 泡打粉5克
- 酵母粉2克
- 玉米油20克
- 温水150克
黑麦油条的做法
1
面粉和黑麦面粉放入盆中
2
打入鸡蛋，加入盐，白糖，小苏打，泡打粉，酵母粉，玉米油和温水
3
揉成偏软的面团盖锅盖醒10分钟
4
面团再次揉一揉以后表面抹油，放入保鲜袋里入冰箱冷藏8小时
5
不要排气，直接把面团取出抻一下后擀成长方形面饼
6
切分成偶数份
7
两个一组叠起来
8
中间用筷子压一下
9
再切成两半
10
锅中烧油，油温6成热时转中小火，油条下锅前抻一抻，翻动着炸至金光即可
成品图
黑麦油条的烹饪技巧
油条的面要和的软一点
油炸时油温不要太高，容易外糊里不熟，翻动油条也可以使其更好的膨胀