果仁核桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款橄榄油的核桃酥，只能说相对比较健康。糖，油，面粉的混合物热量肯定是高的，不过我减了糖和油的量，尽量做到口味和健康兼顾。
果仁核桃酥营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果仁核桃酥的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 核桃(鲜)60克
- 白糖80克
- 橄榄油80克
- 苏打粉3克
- 泡打粉4克
果仁核桃酥的做法
1
烤盘中铺上烘焙纸备用，核桃仁炒熟，切碎；锅中放入油和白砂糖，一边加热，一边搅拌，至颜色变黄且白砂糖稍微变黄呈融化状（过程较久，要有耐心）
2
关火继续搅拌，冷却至室温加入鸡蛋，搅匀至所有砂糖酱都融于鸡蛋；低筋面粉、小苏打、泡打粉过筛，放一半核桃仁，倒入蛋液中，混合成软面团
3
把软面团平均分成均匀的小面团，分别把每个面团揉搓均匀放在烤盘上按成饼状，然后撒上核桃仁，放置10分钟让它松弛
4
烤箱200度预热10分钟，放烤盘上，下火烤15分钟（以自己家的烤箱温度为准）
成品图
